Мета́нове броді́ння — метод біотехнології, що полягає у ферментаційному перетворюванні біоценозом анаеробних мікроорганізмів більшості органічних полімерних та інших сполук на метан і вуглекислий газ. Це один з відомих методів очищення стічних вод, обробки осадів первинних відстійників і надлишкового активного мулу очисних споруд каналізації.Крупский К. Н. Андреев Е. Н., Ютина А. С. Использование биогаза в качестве источника энергии: Обзорная информация. — М.: ЦБНТИ Минжилкомхоза РСФСР, 1988. — 43 с.Гюнтер Л. И. Гольдфарб Л. Л. Метантенки. — М.: Стройиздат, 1991. — 128 с.
У біотехнології анаеробного ферментування використовуються герметичні резервуари — метантенки. У результаті життєдіяльності біоценозу метантенка знижується концентрація органічних речовин і утворюється екологічно чисте паливо — біогазу. Для отримання біогазу можуть використовуватись відходи сільського господарства, стоки переробних підприємств, що містять цукор, побутові відходи, стічні води міст, спиртових заводів тощо.Ю. М. Садова, А. О. Дичко Отримання біогазу шляхом інтенсифікації біологічного очищення стічних вод від екологічно небезпечних забруднювачів // Вісник Кременчуцького національного університету імені Михайла Остроградського Збірник наукових праць. — 2012, № 1.1
Принцип Біотехнологія методу складається з чотирьох біохімічних етапів, які можуть відбуватись в одному резервуарі, при цьому виконуються різними типами мікроорганізмів: гідроліз за допомогою бактерій складних вхідних полімерних матеріалів на прості розчинні сполуки, доступні іншим мікроорганізмам; ацидогенез, тобто перетворення цукрів та амінокислот на вуглекислий газ, водень, аміак і органічні кислоти ацетогенез, тобто перетворення органічних кислот на оцтову кислоту, аміак, водень, та вуглекислий газ метаногенез, тобто перетворення археями-метаногенами цих продуктів на метан і вуглекислий газ.
Метанове бродіння ефективніше для перероблення відходів за звичайні аеробні методи. Хоча процес був відомий з середини 20 століття, він отримав значну увагу лише в 21 столітті через збільшення економічної вигоди від нього за рахунок отримання палива.
Типова технологічна схема
Переваги анаеробного методу очищення стічних вод Перевагами анаеробного методу є низька енергозатратність (енергоспоживання процесів анаеробного очищення становить ~10 % від енергоспоживання аеробного очищення), високі навантаження, одержання метану як енергоносія, утворення невеликої кількості надлишкового мулу, невеликі площі для споруд, можливість застосування модулів доочищення, а вартість анаеробного очищення у 13 разів менша, ніж аеробного.Дичко А. О. Біотехнологія локального очищення жировмісних стічних вод: дис.канд.техн. наук: 03.00.20/ Дичко Аліна Олегівна. — Київ, 2002. — 115 с
Див. також Метаногени Біометан
Примітки
Посилання Methane production Продовольча та сільськогосподарська організація ООН