Ламіна́рія (Laminaria) — рід із близько 31 видів бурих водоростей (Phaeophyceae). Рід має велике економічне значення та характеризується великим розміром представників. Представники роду найпоширеніші на півночі Атлантичного і Тихого океанів на глибині від 8 до 30 м (окремі особини до 120 м у Середземному морі та біля узбережжя Бразилії) .

Види Laminaria abyssalis A.B. Joly & E.C. Oliveira — Атлантичне узбережжя Південної Америки Laminaria agardhii Kjellman — Атлантичне узбережжя Північної Америки  Laminaria appressirhiza J. E. Petrov & V. B. Vozzhinskaya Laminaria brasiliensis A. B. Loly & E. C. Oliveira Laminaria brongardiana Postels & Ruprecht  Laminaria bulbosa J. V. Lamouroux Laminaria bullata Kjellman Laminaria complanata (Setchell & N. L. Garder) Muenscher Laminaria digitata (Hudson) J. V. Lamouroux Laminaria ephemera Setchell — Тихоокеанське узбережжя Північної Америки: від Ванкуверу до Каліфорнії  Laminaria farlowii Setchell — Тихоокеанське узбережжя Північної Америки  Laminaria groenlandica — Британська Колумбія Laminaria hyperborea (Gunnerus) Foslie — північно-східна Атлантика, Балтійське і Північне моря. Laminaria inclinatorhiza J. Petrov & V. Vozzhinskaya Laminaria multiplicata J. Petrov & M. Suchovejeva

Laminaria nigripes J. Agardh Laminaria ochroleuca Bachelot de la Pylaie Laminaria pallida Greville — Південна Африка,  Індійський океан, Канарські острови, Тристан-да-Кунья  Laminaria platymeris Bachelot de la Pylaie Laminaria rodriguezii Barnet Laminaria ruprechtii (Areschoug) Setchell Laminaria sachalinensis (Miyabe) Miyabe Laminaria setchellii P. C. Silva Laminaria sinclairii (Harvey ex J. D. Hooker & Harvey) Farlow, Anderson & Eaton — Тихоокеанське узбережжя Північної Америки  Laminaria solidungula J. Agardh Laminaria yezoensis Miyabe

Laminaria japonica (J. E. Areschoug - Japón) тепер розглядається як синонім Saccharina japonica, а Laminaria saccharina тепер класифікується як Saccharina latissima.

Господарське значення

З цієї водорості в Японії готують понад 300 страв: суші, супи, гарніри, салати, соуси, коржики, ікру, навіть солодощі та чай.

У Росії та в Україні відомості про цілющі властивості ламінарії з'явилися після дослідження Курильських островів в XVIII столітті.

Хімічний склад ламінарії:

йод — 3 % бром манган кобальт цинк магній залізо калій натрій сірка фосфор азот вітаміни А, В1, В2, В12, С, D, Е, К, РР пантотенова і фолієва кислоти полісахариди — до 21 % альгінова кислота і її солі — до 25 % L-фруктоза — до 4 % білкові речовини — до 9 %

У порівнянні зі звичайною капустою, в морській удвічі більше фосфору, в 11 разів — магнію, в 16 — заліза, в 40 разів — натрію. Йоду в ламінарії в 30 тисяч разів більше, ніж у морській воді, вітаміну С — в чотири рази більше, ніж у грушах, сливах, дині, винограді, апельсинах, цитрині, ананасах і зеленій цибулі, вітаміну В1 — стільки ж, як у сухих дріжджах, вітаміну А — як у яблуках, сливах і вишнях.

В день достатньо з'їдати дві чайні ложки (30—40 грамів) морської капусти (сухою, консервованою, маринованою).

Ламінарія задовольняє потребу організму людини в харчових волокнах і в йоді, нормалізує травлення та обмінні процеси, діяльність ЦНС, серцево-судинної і дихальної систем, кров'яний тиск і рівень холестерину в крові. Доведено, що морська капуста містить комплекс речовин, необхідних для відновлення організму після екстремальних дій — радіоактивного опромінювання, отруєння важкими металами та токсичними речовинами. Цей дар моря підвищує імунітет і надає антивірусну дію, а також зменшує в'язкість крові, знижує тонус судин і уповільнює процес атеросклерозу.

Відомо, що морська капуста за хімічним складом не поступається лікувальним грязям. З її допомогою лікують хронічні запалення придатків матки, ерозію, безпліддя, трихонадний кольпіт і інші захворювання статевих органів. На основі ламінарії створений засіб, який полегшує пологи.

Зовнішнє застосування морської капусти активізує клітинні процеси, зволожує і насичує шкіру киснем, усуває набряки й подразнення, сприяє загоєнню ран і опіків. Маски з ламінарії покращують стан шкіри обличчя — роблять її еластичною, розгладжують зморшки та очищають від продуктів виділення і мікроорганізмів.

Протипоказання

До споживання морської капусти є протипоказання: підвищена чутливість до йоду, нефрит, геморагічна хвороба, діатез, кропив'янка, фурункульоз і туберкульоз. Ламінарія протипоказана при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, при гастриті, ентериті, коліті. Не можна їсти морську капусту при захворюваннях печінки, жовчовивідних шляхів і нирок, небажано — під час вагітності.

До зовнішнього застосування цієї водорості протипоказань менше — гіперфункція щитоподібної залози та індивідуальна непереносність йоду і морепродуктів.

Ламінарна дієта небезпечна виникненням алергічних реакцій, нежитю, сльозотечі, викликаних надлишком йоду, і розвитком йодизму (отруєння йодом, запалення слизових оболонок).

Ламінарія виглядає як широка жовто-коричнева стрічка, довжина якої може сягати 5-7 м. У нижній частині вона звужується.

Джерела. Примітки

Література Водоросли. Справочник / Вассер С. П., Кондратьева Н. В., Масюк Н. П. и др. — К. : Наук. думка, 1989. — 608 с. (с. 403—405). — ISBN 5-12-000486-5 Водоросли, лишайники и мохообразные СССР / Отв. ред. М. В. Горленко. — М. : Мысль, 1978. — 365 с. (с. 44—45) Дар морей и океанов, Хмельницька Маріана//«Здорово», 10 (70), 2009 Курс низших растений. / Великанов Л. Л., Гарибова Л. В., Горбунова Л. П.; под. ред. М. В. Горленко. — М. : Высшая школа, 1981. — 504 с. (с. 213—215)

Посилання ЛАМІНАРІЯ //Фармацевтична енциклопедія