Бір Плеток — це безалкогольний індонезійський напій народу бетаві в Джакарті, Індонезія. Бір Плеток вважається справжнім народним бетавінським напоєм. Плеток називається «пивом», але він не містить алкоголю .
У 2014 році Міністерство освіти, культури, досліджень та технологій Індонезії офіційно визнало Бір Плеток нематеріальною культурною спадщиною провінції Джакарта, у категорії «Традиційні навички та ремесла» під номером 270/P/2014Bir Pletok budayakita .
Опис Створенню напою в народі бетаві сприяло те, що голландські колоністи, які принесли до Батавії нові традиції, вживали алкогольні напої. Мешканці Бетаві, щоб перейняти традицію, почали варити власне пиво, але оскільки значна частина бетавіців були мусульманами, яким вживання алкоголю заборонено, вони його робили безалкогольним.Щоб все виглядало по-справжньому. перед подачею вони струшувати напій, доки не з’являлась піна, схожа на піну традиційного пива. Спочатку використовували бамбукову трубку для збивання, яку струшували протягом 1-2 хвилин, створюючи приглушений звук «плетак-плеток».
Смак Бір Плеток солодкий та дещо пікантний. Напій виготовляється з кількох спецій, а саме: імбиру, листя пандану, вареного сапанового дерева (Biancaea sappan) та лемонграсу. Імбир - це найважливіший елемент, який сприяє його гострому пряному смаку. Цей напій через велику кількість спецій захищає від антиоксидантних речовин, які можуть усунути вільні радикали, що пошкоджують організм, а також напій покращує кровообіг.KATALOG WARISAN BUDAYA TAKBENDA INDONESIA 2018.
Direktorat Warisan dan Diplomasi Budaya Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan 2018 Представники народу бетаві зазвичай вживають цей напій вночі або в холодну погоду, щоб зігріти тіло.
Див. також
Збитень Тонік Чапо
Посилання