Фара () — виноробна зона в італійській провінції Новара (регіон П'ємонт). У 1969 році зона отримала статус DOC.
Сорти винограду Дозволяється виробляти вино з Неббіоло, вміст якого в суслі повинен бути не менше ніж 50 %, 30—50 % можуть становити місцеві сорти винограду — Весполіна та Ува Рара, які можуть додаватись поодинці або спільно, також до 10 % інших місцевих сортівFara DOC.
Теруар Виноградники ростуть на пагорбах від 180 до 300 м заввишки.
Географічне розташування Виноробна зона Фара розташована в межах муніципалітету Фара-Новарезе. Це невелика виноробна зона, площа виноградників становить 5 га.
Вимоги до виробництва вина У Фара виробляють червоне сухе вино з однойменною назвою та вино категорії . Вміст алкоголю не повинен бути менше ніж 12 ° для звичайних вин та не менше ніж 12,5 ° для вин категорії . Звичайне вино повинно витримуватися не менше ніж 22 місяці, з яких щонайменше 12 місяців у дерев'яних бочках. Вино категорії повинно витримуватися не менше ніж 34 місяці, з яких не менше ніж 20 місяців у дерев'яних бочках.
Характеристика вина Вино відрізняється гарним потенціалом для витримки завдяки високому вмісту танінів та високій кислотності. Вино з гарною структурою, червоно-рубінового кольору з відтінками червоної цегли. Запах характерний, тонкий, приємний та ефірний. Смак сухий, м'який, з приємно гіркуватою, гармонійною основою. Вино гарно підходить до смаженого червоного м'яса, дичини, тушкованого м'яса, гострих сирів. Бажано декантувати вино перед споживанням.
Примітки