Печиво Гарібальді () має у складі родзинки, які перед випіканням трохи розминають та розкладають між двома тонкими довгастими слоями тіста для печива, як сендвіч. Це печиво схоже на пиріг «Екклз».

Популярне серед британських споживачів як снек вже понад 150 років, печиво Гарібалді традиційно вживається з чаєм або кавою. Печиво також існує під різними назвами в інших країнах, зокрема в Австралії (під назвою «Full O'Fruit») , Новій Зеландії (під назвою «Fruitli Golden Fruit») . У Нідерландах подібне печиво під назвою Sultana виробляється з 1935 року компанією Verkade . Ще одне подібне печиво – це родзинкове печиво Golden Fruit, яке колись виробляла компанія Sunshine Biscuits у США. В Україні подібне затяжне печиво з начинкою "Бабусина випічка" виробляє компанія «Житомирські ласощі» та печиво "Garibaldi" виробляє компанія "Грона".

Зовнішній вигляд У супермаркетах Великої Британії печиво Гарібальді зазвичай продається у вигляді чотирьох смужок по п’ять печива в кожній. Воно має золотисто-коричневу глазуровану зовнішню частину та помірно солодке тісто, але його визначальною рисою є шар розплющених фруктів, що й дало розмовну назву «печиво мертвих мух» , оскільки розплющені фрукти нагадують розплющених мух .

Історія Печиво Гарібальді було названо на честь Джузеппе Гарібальді, відомого італійського генерала, революціонера та лідера боротьби за об'єднання Королівства Італія, яке нарешті було досягнуто в 1861 році. Гарібальді здійснив популярний візит до Саут-Шилдс в Англії в 1854 році, легенда свідчить, що під час цього візиту він сидів на двох печивах, коли зустрівся з Джозефом Коуеном . Однак, більш імовірно, що його вперше виготовила компанія з виробництва печива Peek Freans з Бермондсі у 1861 році після найму Джонатана Карра, одного з найвідоміших виробників печива з Карлайла . У Сполучених Штатах компанія Sunshine Biscuit Company протягом багатьох років виготовляла популярну версію печива Гарібальді з родзинками, яку вона називала «Золотий фрукт». Sunshine була викуплена компанією Keebler, яка ненадовго розширила лінійку, включивши версії з начинкою з інших фруктів. Вся лінійка продуктів Golden Fruit була припинена, коли компанія Keebler стала підрозділом Kellogg's у 2001 році.

Посилання