Катало́нський крем або крем-брюле́ по-катало́нському ( або crema cremada, crema de Sant Josep, вимова ) — традиційна страва каталонської кухні.
Каталонський крем є найвідомішим каталонським десертом, він дуже схожий на французький крем-брюле, але на відміну від нього готується не на вершках, а на молоці.
Джерела і посилання
Рецепт каталонського крему (Una recepta típica de crema cremada) . Рецепт каталонського крему на сайті Gastroteca.cat.
Див. також Каталонська кухня