Лобіані

Лобіані () — традиційні грузинськіEncyclopedia of Jewish Food, Gil Marks, Houghton Mifflin HarcourtGeorgisk Mad, Rikke Elisabeth Frederiksen, p. 46 пироги з начинкою з вареної квасолі. Варіантом цього пирога є рачулі лобіані (რაჭული ლობიანი — «рачинський лобіані»), в якому крім квасолі є і бекон.

Етимологія Саме слово «лобіані» походить від грузинського ლობიო лобіо, що означає квасоля. Квасоля є основним інгредієнтом для приготування лобіані.

Примітки