Лариса Михайлівна Аксьонова (нар. 31 жовтня 1945, Вінниця, Українська РСР, СРСР) — російська науковиця в галузі технології хлібопекарських, макаронних і кондитерських продуктів, директор НДІ кондитерської промисловості, академік РАСГН (2003), академік РАН (2013).
Біографія Народилася 31 жовтня 1945 року у Вінниці.
У 1968 році закінчила Московський технологічний інститут харчової промисловості.
З 1968 року по теперішній час працює в НДІ кондитерської промисловості, пройшовши шлях від інженера до директора (з 1996 року).
У 1961 році захистила кандидатську дисертаціюК 70-летнему юбилею Ларисы Михайловны Аксеновой.
У 1996 році захистила докторську дисертацію.
У 2003 році обрана академіком Російської академії сільськогосподарських наук (РАСГН).
З 2013 року — академік РАН (у рамках приєднання РАСГН до РАН).
Член бюро Міжвідомчої координаційної ради РАН з досліджень в галузі агропромислового комплексу.
Наукова діяльність Видатний вчений в області технології хлібопекарських, макаронних і кондитерських продуктів.
Координатор фундаментальних і прикладних досліджень з розробки сучасних інноваційних ресурсозберігаючих технологій зберігання і комплексної переробки сільськогосподарської сировини і виробництва екологічно безпечних продуктів харчування загального та спеціального призначення.
Співавтор близько 220 наукових робіт, з них: 15 книг і брошур, 52 винаходи.
Віце-президент Асоціації виробників кондитерських виробів «АСКОНД» і керівник ТК 149 Кондитерські вироби Росстандарту.
Керівник програми стандартизації виробництва кондитерських виробів, а також програми додаткової професійної освіти фахівців кондитерської галузі.
Вибрані праці
Технология мучных кондитерских изделий / соавт.: Т. С. Бернштейн, М. А. Талейсник. — М.: Агропромиздат, 1986. — 224 с. Приоритеты развития науки и научного обеспечения в пищевых отраслях АПК / соавт.: А. Н. Богатырев и др. — М.: Пищ. пром-сть, 1995. — 175 с. Система научного и инженерного обеспечения пищевых и перерабатывающих отраслей АПК России / соавт.: А. Н. Богатырев и др. — М.: Пищ. пром-сть, 1996. — 445 с. Система технологий и оборудования для кондитерской промышленности / соавт.: Т. В. Быстрова и др. — М.: Тип. Мытищи, 1997. — 512 с. Безопасность России. Правовые, социально-экономические и научно-технические аспекты / соавт.: А. В. Гордеев и др. — М.: МГФ «Знание», 2001. — 463 с. Развитие технологических систем кондитерской промышленности. Кн. 1. Мучные кондитерские изделия. — М.: Пищепромиздат, 2003. — 302 с. Технология кондитерских изделий: учеб. для студентов вузов, обучающихся по спец. 260202 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» направления подгот. дипломир. специалиста 260200 «Пр-во продуктов питания из растительного сырья» / соавт.: А. Я. Олейникова, Г. О. Магомедов. — СПб.: Изд-во РАПП, 2010. — 669 с.
Нагороди
Орден Пошани (Росія) (2001) Медаль «В пам'ять 850-річчя Москви» (1998) Заслужений винахідник РРФСР (1989) лауреат премії Уряду Російської Федерації 2003 року в області науки і техніки Заслужений працівник харчової промисловості Російської Федерації (2017) 8 медалей ВДНГ Лауреат премії «За достаток і процвітання»
Примітки
Посилання
АКСЕНОВА Лариса Михайловна, Сельское хозяйство, Сельскохозяйственные науки