Філєя () () — це макаронні вироби, як правило, з провінції Вібо-Валентія, Калабрія.
Виготовлення Робиться з манної крупи з твердої пшениці і води, їх виготовляють, обмотуючи лист макаронних виробів навколо тонкого очерету (динацюлу), створюючи порожнисту трубочку приблизно 20 см в довжину.
Страви Взагалі, згідно калабрійських традиціоних рецептів, філєя подається з соковитими соусами з козячого або свинячого м'яса, з Pecorino di Monte Poro або соусами на основі Nduja di Spilinga.
Під час літнього сезону в провінції Вібо-Валентія проводяться різні заходи та фестивалі, щоб відзначити філєя.
Див. також Різновиди пасти
Примітки