Пастафрола () — тип солодкого тарту, поширений в Аргентині, Парагваї, Уругваї, Єгипті та Греції¡A merendar una pastafrola! Πάστα φρόλα: έτσι λέγεται στην πραγματικότητα η πάστα…φλώρα . Для основи використовується пісочне тісто, як начинка — джем, його вкривають «решіткою» з тіста. Як начинку часто вживають айвовий мармелад (), варення з солодкої картоплі (), дульсе-де-лече, варення з гуяви чи полуниці. Пастафрола, як правило, запікається в духовці у круглій формі для випічки.
Назва страви походить від (пісочне тісто), сама страва схожа на італійську кростату. Італійські іммігранти привезли її в Аргентину, Парагваї та УругвайPasta Frola de Dulce de Membrillo — Quince Tart . About. Retrieved on 2015-03-23.. Подібні страви включають австрійський торт Лінцер та швейцарський пиріг із фруктово-пряною начинкою.
У Південній Америці цей тарт подається як післяобідній десерт (), часто з мате.
Інгредієнтами страви є: борошно, яйця, цукор, масло або маргарин, начинка з джему, лимонна цедра та ванільний екстрактGreek jam tart (Pasta flora) . All Recipes. Retrieved on 2015-03-23..
Примітки