Швейцарське вино виробляється з майже 15000 га виноградників країни.

Білі сорти винограду вирощують на 42% виноградників країни, а сорти червоного винограду — на 58%. Вина виробляються переважно на заході та на півдні Швейцарії, в кантонах Женеви, Вале, Невшателя, Во та Тічино.

За даними Федерального управління сільського господарства Швейцарії у 2009 році виробництво швейцарського вина становило трохи більше 110 млн. л.

Майже все національне виробництво використовується в національних межах; менше 2% вина експортується. Швейцарія посідає 10-е місце серед 10 споживаних вин на душу населення

Історія Традиції виноробства та виноградарства у Швейцарії відоме ще з римської ери.

Перша пляшка, виготовлена з кераміки 2 століття до н. е., була знайдена поблизу Сембранхера (Вале) в кельтській могилі. Напис на пляшці вказує, що в ній було вино. Через століття з’явилися римські амфори.

Географія

Швейцарські вина були марковані для відображення їх географічного походження. До винних регіонів належать: Во, Невшатель, Вале, Женева, Тічино і Тургау.

Виноградні сорти

Найпоширеніші сорти винограду в Швейцарії червоний піно нуар (30%) і білий шасель ( 27%). У Швейцарії культивується велика кількість сортів винограду, багато з них корінні або регіональні. Близько 90 сортів винограду обробляють на площі 1га або більше.

Виноград, вирощений у Швейцарії, включає Muscat bleu — гібридний сорт, який займав 3 га для комерційного виноробства 2009 р. J. Robinson, J. Harding and J. Vouillamoz Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours pg 687 Allen Lane 2012

Швейцарія довгий час не мала національних норм щодо класифікації вин, це означало що Швейцарія, яка не є членом ЄС, не мусила застосовувати винні правила Європейського Союзу. Вина, як правило, маркували за селом походження, сортом винограду або з використанням торгової марки. З кінця 1980-х років почала впроваджуватися французька система Appellation d'Origine Contrôlée, починаючи з кантону Женева. Ці правила в основному виконуються самими кантонами.

Винні стилі Швейцарці розробили ряд унікальних вин з винограду, які рідко зустрічаються за межами Швейцарії. До них належать:

Vin des льодовики — вино в стилі хересу, що використовує систему солерів вина, що зберігається в модринових або дубових бочках, які ніколи не спорожняються повністю, а нові болотони додаються до бочок, що містять старі збір винограду. My Switzerland "Vin des glaciers - Le "sherry" du Valais " Official Switzerland Tourism Site. Accessed: August 18th, 2012 Вина переважно виготовляються із швейцарського винограду винограду Рез у кантоні ВалеJ. Robinson Jancis Robinson's Guide to Wine Grapes pg 152 Oxford University Press 1996 .

Категорія: Винні регіони Швейцарії Oeil de Perdrix, швейцарський стиль вина Старосвітове вино.

Посилання