— японський безалкогольний напій, який виробляється , дочірньою компанією Asahi Breweries з головним офісом у Шібуя, Токіо.
Напій має легкий, трохи молочний і злегка кислий смак, подібний до простого або ванільного ароматизованого йогурту або Якульта. Він складається з води, знежиреного сухого молока та молочної кислоти і виробляється молочнокислим бродінням.
Напій продається як концентрат, який змішується з водою або іноді з молоком безпосередньо перед вживанням. Також доступна попередньо розбавлена версія, відома як , або її газований варіант, відомий як . Він також використовується для ароматизації какігорі та як інгредієнт для коктейлів та чухай .
Вперше напій вийшов на ринок 7 липня 1919 року. Він швидко став популярним у довоєнній Японії, оскільки його концентрована форма означала, що він добре зберігався без охолодження. Раніше фірмова упаковка в горошок мала білі крапки на блакитному тлі, а 1953 року відбулася інверсія кольорів патерну. Спочатку тематика була присвячена Чумацькому Шляху, у посиланні на японський фестиваль Танабата 7 липня, традиційне святкування, яке розглядається як початок літа.
Назва Назву Кальпіс (Calpis) було створено як порт-манто, шляхом об'єднання частини «каль» з кальцію і «піс» санскритського слова sarpiṣ (/ s̪əɽpiʂ /), що означає очищене масло. Переважно в Північній Америці назву «Calpis» замінюють на «Calpico» зі написом катаканою カ ル ピ ス нижче або на зворотному боці упаковки.
Логотип Оригінальним логотипом Кальпіса було спрощене чорно-біле зображення чорношкірої людини з великими губами, що п'є зі склянки за допомогою соломинки. Логотип був розроблений на основі картини німецького художника, на якій зображена чорношкіра людина в панамі, яка п'є Calpis. Оскільки логотип пізніше був визнаний образливим, чорно-білий логотип спочатку було інверсовано, а потім від нього взагалі відмовились.
Натхнення Засновник Кальпіса, Кайун Місіма, подорожував до монгольського регіону на півночі Китаю (Внутрішня Монголія) 1904 року, і познайомився там з традиційним молочним продуктом, відомим як айраг (який має назву «кумис» у більшості Центральної Азії). Активним інгредієнтом айрагу, відповідальним за його унікальний аромат, є молочна кислота, що виробляється лактобактеріями. Повернувшись до Японії, він вирішив розробити напої на основі продуктів переробки молока та молочної кислоти.
Див. також Asahi — материнська компанія Calpis Кисломолочний продукт Якульт
Примітки
Посилання
Офіційний вебсайт Calpis Офіційний вебсайт Calpis (Архів) Список компаній компанії Asahi Group