Пле́скавиця () — страва у вигляді круглої плоскої котлети з рубаного м'яса, популярна на Балканах. Плескавицю їдять у Сербії, Боснії і Герцеговині, Хорватії . — «Large, thin meat patties made from lamb and beef, known as pljeskavica, are considered a national dish of Serbia but are also a favorite with Bosnians and Croatians». . Також їх готують у Чорногорії, Північній Македонії, Румунії, Словенії та Болгарії. Традиційна плескавиця готується з суміші яловичини та свинини на грилі та подається гарячою з гарніром (у Белграді), хлібом, сиром тощо. Плескавиці бувають звичайні, гурманські та фаршировані.
Останнім часом плескавиця набула популярності в Європі та готується в спеціальних ресторанах швидкого харчування в Німеччині, Швеції та Австрії, тобто в країнах зі значними діаспорами народів країн колишньої Югославії. Часто подається з каймаком, айваром і урнебесом — сиром, змішаним з гострим соусом.
Див. також Чевапчичі Кюфта Гамбургер
Примітки
Посилання Плескавица рекордных размеров Litres, 2014. Сербская кухня шаг за шагом. ISBN 9785457543324 Srpska pljeskavica