Geranium — данський ресторан, розташований на стадіоні Паркен в центрі Копенгагена. Його головним шеф-кухарем є Расмус Кофоед, який переміг на конкурсі Bocuse d'Or ще в 2011 році. Geranium був першим данським тризірковим мішленівським рестораном, випередивши Noma, який третю зірку отримав лише 2021 року. Визнаний найкращим рестораном світу 2022 року за версією британського журналу «Restaurant».
Історія Ресторан Geranium був відкритий навесні 2007 року в Королівському саду в Копенгагені Расмусом Кофоедом і Сореном Ледетом. Отримавши першу зірку Мішлена в 2008 році, ресторан вже 2009 року був змушений закритися, але знову відкрився вже на стадіоні Паркен (район Остебро) в 2010 році.
У березні 2013 року ресторан отримав дві мішленівські зірки.Fakta: Her er Danmarks Michelin-restauranter 2013 . Politiken. Retrieved 8/12-2013 У квітні того ж року він піднявся на 45 місце з 49-го в рейтингу «50 найкращих ресторанів світу» за версією британського журналу «Restaurant».Nyt fra Geranium . geranium.dk. Retrieved 8/12-2013 24 лютого 2016 року Geranium став першим данським рестораном, що отримав три зірки від Мішлен і одним з двох ресторанів з нордичних країн, що здобули такого визнання (поряд з норвезьким рестораном Maaemo).
2022 року визнаний другим серед найкращих ресторанів світу за версією журналу «Restaurant».
Див. також Noma ElBulli El Celler de Can Roca Osteria Francescana Eleven Madison Park Mugaritz Asador Etxebarri Mirazur Arpège
Примітки
Посилання
Geranium.dk