Restauracja Złota Gęś Logo restauracji, Obecni właściciele- Bożena i Marek Kubik, 1993 r. Państwo Polska Miejscowość Siewierz Adres ul. Bytomska 59,42-470 Siewierz Otwarcie 1945 r. Współrzędne 50.4681, 19.2372
Złota Gęś – rodzinna restauracja zlokalizowana w Siewierzu, w województwie śląskim, specjalizująca się w daniach z gęsi oraz tradycyjnej kuchni polskiejGroch i kapusta, czyli podróżuj po Polsce! Tom 3 Autor książki: Elżbieta Dzikowska ISBN 978-83-8884-834-6.
Historia Restauracja została założona w 1945 roku przez Józefę i Antoniego Kubików i od początku istnienia pozostaje w rękach rodzinyZłota Gęś. 80 lat istnienia, Angela Kowalska, pierwsze wydanie 11.11.2024 ISBN 978-83-973871-0-2. Początkowo funkcjonowała pod nazwą "Zacisze". W czasach PRL-u właściciele zmagali się z restrykcjami gospodarczymi i kontrolami skarbowymi. Złota Gęś przetrwała prywatyzację, wojnę o handel, utrudnienia socjalistycznej gospodarki, z domiarami włączniePOLITYKA, "Uśmiechnięty pysk dorady" Andrzej Garlicki,
21 Czerwca 1997.
Specjalności kulinarne Dania przygotowywane są w taki sam sposób od 80 lat- według rodzinnych receptur, z wykorzystaniem lokalnych produktów. Do flagowych potraw należą:
Żołądki z gęsi – uznane za najlepsze polskie danie regionalnewww.zlota-ges.pl/_files/ugd/71c920_536fb758d8f04724abeecca46441ce18.pdf w konkursie "Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów" oraz wpisane na ministerialną Listę Produktów TradycyjnychNasze Kulturalne Dziedzictwo. Smaki Regionów. - Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego
https://www.produktyregionalne.pl/download/album_2020.pdf. Gęś pieczona w piecu chlebowym – tradycyjnie przygotowywana. Żurek – gęsty wywar na gęsinie, serwowany z dodatkami.
Nagrody i wyróżnienia Tytuł Wicemistrza Wojewódzkiego w kategorii Firma w konkursie "AGROLIGA 2008"Dyplom Wicemistrza www.zlota-ges.pl/_files/ugd/71c920_536fb758d8f04724abeecca46441ce18.pdf, odbywającym się pod patronatem Ministerstwa Rolnictwa, TVP S.A., Prezesa ARiMR, Prezesa ARR oraz Stowarzyszenia Agro Biznes Klub. PERŁA 2008. Żołądki z gęsi - uznane za najlepszą polską regionalną potrawę w konkursie Nasze Kulinarne Dziedzictwo- Smaki Regionów.Certyfikat nagrody PERŁA 2008 www.zlota-ges.pl/_files/ugd/71c920_536fb758d8f04724abeecca46441ce18.pdf
Restauracja Złota Gęś została wpisana na listę przewodnika kulinarnego Taste Atlas. By trafić do przewodnika trzeba spełnić określone wymagania: być na rynku co najmniej 50 lat, prowadzić rodzinny biznes z pokolenia na pokolenie i mieć w menu co najmniej 2 potrawy kuchni tradycyjnej i regionalnej.
Produkty zostały docenione przez najbardziej znane postacie z gastronomicznego środowiska m.in. przez Piotra Adamczewskiego, Andrzeja Garlickiego, Roberta Makłowicza, Piotra Bikonta, Pascala.
Produkty tradycyjne Siedem przysmaków Złotej GęsiDepartament Programowania i Analiz, Wpis produktów Złotej Gęsi na listę potraw tradycyjnych https://www.zlota-ges.pl/_files/ugd/71c920_520a9fc7faa64e4d971dbfa8c7df78e9.pdf jest wpisanych na listę potraw tradycyjnych przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju WsiLista Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi: https://www.gov.pl/web/rolnictwo/produkty-tradycyjne
(Potwierdzenie wpisu żołądków z gęsi na listę produktów tradycyjnych)..
Są to:
żurek siewierski żołądki z gęsi po siewiersku wątróbki gęsie po siewiersku siewierska gęś pieczona siewierska kaczka pieczona smalec gęsi borówka/brusznica siewierska
Znani goście Wśród gości restauracji byli m.in: Karol WojtyłaTRYBUNA ŚLĄSKA "Przydrożny bar zwany barem” IWONA DOMINIK 16 Stycznia 1998 r. , Edward Gierek, Józef Cyrankiewicz, Jerzy Ziętek, Mirosław Hemaszewski, Czesław Niemen, Agnieszka Osiecka, Maryla Rodowicz, Krystyna Janda, Zbigniew Boniek, Zbigniew Wodecki, Andrzej Gołota, Tadeusz Drozda, Stanisław Sojka, Krzysztof Krawczyk, Kabaret Ani Mru Mru, Kabaret Koń Polski, Feel, Zakopower, Myslovitz, Andrzej Lepper, Dariusz Gnatowski "Boczek", VOX, Piotr Cyrwus "Rysio z Klanu", Krystyna Loska, Grzegorz Wons, De Mono, Jan Kobuszewski, Paweł Wawrzecki, Andrzej Kopiczyński, Jerzy Turek, Andrzej Grabarczyk, Maciej Kujawski, Marek Siudym, Natasza Urbańska, Janusz Józefowicz, Anna Mucha, Genowefa Pigwa, Włodzimierz Korcz, Anna Majewska, Bohdan Łazuka, Andrzej Jurczyński, Dżem, Stanisława Łozińska, Rudi Schuberth, Wiktor Zborowski, Mariusz Opania, Cezary Żak, Anna Maria Jopek, Joanna Żurkowska, Perfect, Renata Dancewicz, Robert Makłowicz, Elżbieta Dzikowska, Agnieszka Świdzińska, Ewa Chodakowska, Olaf Lubaszenko, Marek Niedźwiedzki, Urszula Dudziak, Marek Przybylik, Rafał Królikowski, Izabela Kuna,
Wnętrza Złotej Gęsi
Specjały restauracji Złota Gęś
Przypisy
Złota Gęś Kategoria:Obiekty budowlane w Siewierzu