Aksamitki (Tagetes spp.) mogą być szkodliwe w dużych ilościach.
Toksyczne kwiaty można łatwo pomylić z jadalnymi odmianami, w dodatku gatunki jadalne i niejadalne mogą mieć takie same nazwy zwyczajowe. Co gorsza, nawet nietoksyczne rośliny mogą powodować poważne alergie u niektórych osób.
Kwiaty przeznaczone do spożycia przez ludzi muszą być uprawiane bez użycia pestycydów. Materiał roślinny pochodzący z komercyjnych kwiaciarni, centrów ogrodniczych i szkółek często nie jest wolny od pestycydów i dlatego nie nadaje się do spożycia.
Kwiaty jadalne Poniższa tabela przedstawia zestawienie z przykładami gatunków roślin o jadalnych kwiatach (przy czym inne niż kwiaty części tych roślin mogą być niejadalne, a nawet trujące; ponadto same kwiaty przed spożyciem mogą wymagać odpowiedniej obróbki):
+ Przykłady gatunków o jadalnych kwiatach Zdjęcie Nazwa Nazwa łacińskaUwagi100px Akka Sellowa Acca sellowiana 100px Aksamitka rozpierzchła Tagetes patula nie należy spożywać w dużych ilościach100px Aksamitka wąskolistna Tagetes tenuifolia nie należy spożywać w dużych ilościach100px Bazylia pospolita Ocimum basilicum 100px Brokuł Brassica oleracea var.