Podjął naukę w Centralnej Szkole Gimnastyki i Sportu w Poznaniu, po ukończeniu roku 1929 został był komendantem Okręgu WF i Przysposobienia Wojskowego w Katowicach, był także kierownikiem Ośrodka Wychowania Fizycznego. Od roku 1934 pracował w Państwowym Urzędzie Wychowania Fizycznego i Przysposobienia Wojskowego (PUWFiPW). 19 marca 1937 r. awansował na mjr. piechoty, w 1939 r. sprawował funkcję inspektora w PUWFiPW. W lutym 1939r. pełnił funkcję kierownika Referatu w Okręgowym Urzędzie Wychowania Fizycznego i Przysposobienia Wojskowego. Uhacz Józef był jednym z założycieli Śląskiego Klubu Lekkoatletycznego Katowice (ŚLKLA), jest autorem artykułu w czasopiśmie „Reduta” pt. „Wpływ wychowania fizycznego na wyszkolenie wojskowe” (Reduta 24/1927), był autorem artykułów w „Na Straży” (nr3/1928). W czasie wojny obronnej w 1939 został przydzielony do Wołyńskiej Brygady Obrony Narodowej, prawdopodobnie poległ 17 września 1939 r.