Twórczość artysty znajduje się w stałych kolekcjach United States Holocaust Memorial Museum w Waszyngtonie, D.C., Jewish Museum w Nowym Jorku, Museum of the Ghetto Fighter w Hajfie, Izrael oraz Art and Culture Center of Hollywood na Florydzie.
Za swojego życia Bitter miał liczne indywidualne wystawy, w tym w prywatnej galerii w Montclair w stanie New Jersey w 2013, w The Kosciuszko Foundation w Nowym Jorku w 1995, a także wystawę akwareli i rycin upamiętniającą powstanie w getcie w 1943 w Amsterdamie w 1995. Jego prace były również prezentowane m.in. w Galerii Unitarian Universalist Fellowship of Huntington w Northport w 1995, w Ambasadzie Rzeczypospolitej Polskiej w Waszyngtonie w 1993, w Ministerstwie Kultury i Sztuki w Warszawie w 1993, w National Arts Center Salon w Ottawie w 1993, w Jewish Community Center w Pittsburghu w 1992.
Uczestniczył również w wielu wystawach grupowych, m.in. w One-by-One, Multimedia Exhibit at Carver Public Library w Carver w 1999, w Hudson Guild Art Gallery w Nowym Jorku w 1993, w Holocaust Museum w Auschwitz w 1990, w American Institute of Polish Culture w Miami w 1990, w Cork Gallery w Lincoln Center w Nowym Jorku w 1989.