etanol).
Budowa chemiczna Cereulidyna jest cyklicznym dodekadepsypeptydem, złożonym z trzech powtórzeń motywu czterech reszt aminokwasowych (D-O-Leu–D-Ala–L-O-Val–L-Val)3. Opisano ją jako 36-członowy cykliczny depsypeptyd o właściwościach jonoforu selektywnego wobec K+ (oraz Rb+) i zdolności tworzenia kompleksu 1:1 z jonami metali alkalicznych.
Biosynteza Cykliczna struktura cereulidyny oraz obecność D-aminokwasów wskazują na jej nierybosomową biosyntezę z udziałem syntetaz peptydów nierybosomalnych (NRPS). Za syntezę cereulidyny odpowiada klaster genów ces zlokalizowany na dużym plazmidzie o podobieństwie do plazmidów typu pXO1. W badaniach genomicznych opisywano m.in. konserwatywny zestaw genów klastra ces, związany z wytwarzaniem toksyny wymiotnej przez szczepy emetyczne.
Powstawanie w żywności Szczepy Bacillus cereus zdolne do wytwarzania cereulidyny mogą produkować ją w żywności w trakcie nieprawidłowego przechowywania;