13 grudnia, w meczu z Rodez, doznał urazu pleców i musiał przedwcześnie opuścić boisko. Do gry wrócił w styczniu następnego roku. W dalszej części sezonu 2021/22 Ngoumou pomógł Toulouse w wywalczeniu awansu do Ligue 1 oraz zdobyciu mistrzostwa Ligue 2. W tamtych rozgrywkach wystąpił w 35 meczach ligowych i dwóch pucharowych, zdobywając łącznie 8 bramek.
Borussia Monchengladbach 30 sierpnia 2022, po 17 latach spędzonych w klubie z Tuluzy, odszedł do Borussii Mönchengladbach, podpisując kontrakt obowiązujący do 30 czerwca 2027. W pierwszym zespole Toulouse rozegrał łącznie 54 spotkania, w których strzelił 11 goli i zanotował 4 asysty.
Pierwszy sezon po przenosinach do Niemiec miał dla niego charakter adaptacyjny. W rozgrywkach Bundesligi 2022/2023 zaliczył 20 występów, a 9 kwietnia 2023 zdobył swoją pierwszą bramkę w tych rozgrywkach, otwierając wynik wygranego 2:0 meczu z VfL Wolfsburg. W sezonie 2023/24, już pod wodzą Gerardo Seoane’a, wystąpił 36 razy w Bundeslidze i Pucharze Niemiec, strzelając 6 goli i notując 4 asysty.