W języku greckim potrawa określana jest jako: sarmathes (), sarmathakia (), dolmathes (), yaprakia (), yaprakia yalandzi (), dolmathakia (), dolmathakia yalandzi ().
Faszerowane liście bez mięsa są czasami nazywane yalancı dolma, co w języku tureckim oznacza „dolma kłamca”. Rzecz ma się podobnie w językach azerbejdżańskim (yalançı dolma) i ormiańskim (yalanchi czy yalanchy sarma). Vişneli yalancı dolması to odmiana faszerowanych liści winogron, w której ryż doprawia się cynamonem, zielem angielskim i miętą. Dolmy gotuje się powoli z łutówkami (), można też użyć śliwek.
W Bułgarii i Macedonii nie rozróżnia się w nazewnictwie potrawy z liści kapusty od potrawy z liści winorośli.
Faszerowane liście boćwiny nazywane są przez Żydów sefardyjskich, którzy osiedlili się w Argentynie: pazı dolması lub dolmas de pazi.
Potrawa thumb|Przygotowywanie sarmy, Turcja thumb|Sarma, Turcja Faszerowane liście to danie składające się z gotowanych liści, np. winorośli, w które zawija się różne rodzaje nadzień. Liście winorośli można również wykorzystać do zawijania faszerowanego selera. Przed zawinięciem seler nadziewa się ryżem () doprawionym cynamonem, solą, pieprzem, zielem angielskim, orzeszkami piniowymi i cukrem. Do przyrządzania farszu można też użyć suszonych owoców, np.