W 1853 r. dobra rycerskie w Kucharach nabyła rodzina Steinów. W 1894 r. jako właściciel majątku jest wspomniany Louis Stein. W latach 1902–1921 majątek rycerski posiadał Ludwig Stein, a później Friedrich Andreas Stein, wzmiankowany jako właściciel dóbr rycerskich w Kucharach w 1937 r..
Gospodarka W 1783 r. we wsi funkcjonował folwark i młyn. W pierwszej połowie XIX w. oprócz pałacu rodowego, folwarku i młyna z wiatrakiem, we wsi funkcjonowały karczma, młyn konny (kieratowy), browar, kuźnia i sklep. W 1845 r. odnotowano hodowlę 1200 owiec merynosów, uprawę rzepaku oraz działalność pszczelarską.
W 1885 r. powierzchnia katastralna wsi-gminy jednostkowej (Landgemeinde) wynosiła 96 ha, z czego pola uprawne stanowiły 90 ha, a łąki 2 ha. Dochód netto z podatku gruntowego wynosił 28,98 marek niemieckich za hektar pola oraz 34,07 marek za hektar łąki. Powierzchnia katastralna obszaru dworskiego (Gutsbezirk) w tym samym roku wynosiła 262 ha, z czego pola uprawne stanowiły 249 ha, łąki 9 ha, a lasy 1 ha. Dochód netto z podatku gruntowego wynosił 30,16 marek za hektar pola, 33,29 marek za hektar łąki i 14,10 marek za hektar lasu. W 1931 r. powierzchnia katastralna wsi wynosiła 358,7 ha, a dochód netto z podatku gruntowego wynosił 30 reichsmarek za hektar.