Jeff Stryker (ur. 21 sierpnia 1962 w Carmi) – amerykański aktor, scenarzysta, reżyser i producent filmów pornograficznych, muzyk, autor tekstów, piosenkarz, artysta estradowy i przedsiębiorca.
Jeden z najpopularniejszych aktorów porno w popkulturze lat 80. XX wieku. Swoją karierę w gejowskiej branży filmowej porno rozpoczął w wieku 23 lat. Wyróżniał się wśród innych odtwórców ról erotycznych wielkością penisa (ok. 25 cm w stanie wzwiedzionym), występując wyłącznie z prezerwatywą w produkcjach pornograficznych heteroseksualnych, biseksualnych, gejowskich. Nadano jemu cechy upodabniające do Marlona Brando i Elvisa Presleya.
John Waters określił go jako „Cary’ego Granta pornografii”, a według opinii Watersa, Stryker powinien zastąpić Charliego Hunnama w ekranizacji bestsellerowej powieści E.L. James Pięćdziesiąt twarzy Greya. Z kolei artystka Rachel Mason opisała go jako „Brada Pitta filmów gejowskich”.
W lipcu 2019 zajął drugie miejsce w rankingu „250 największych gejowskich gwiazd porno w historii kina”, przeprowadzonym przez „Boy Culture”, a magazyn „Instinct” określił go „gejowską lalką Kena” i „gejowską wersją Jenny Jameson z branży dla dorosłych”.