Azotany w akwarium Azotany są produktem tlenowej przemiany azotowej tzw. cyklu azotowego realizowanym przez bakterie nitryfikacyjne, odpadowych białek, mocznika oraz amoniaku. W akwarium pochłaniają je niektore rośliny oraz w mniejszym stopniu glony, a usuwane są poprzez przekształcenie do wolnego azotu w cyklu beztlenowej przemiany azotowej, przez bakterie denitryfikacyjne w specjalnym filtrze (denitryfikatorze), przez tzw. strefy beztlenowe w podłożu lub podmianę wody. Azotany są uważane za najmniej szkodliwe ze wszystkich związków azotowych. Dopuszczalne krótkotrwałe stężenie dla ryb w akwariach słodkowodnych wynosi do 50 mg/l. Organizmy morskie mają znacznie mniejszą tolerancję, np. koralowce wymagają zawartości poniżej 5 mg/l.
Stężenia w akwariach słodkowodnych poniżej 5 mg/l – nieszkodliwe od 5 czasem 10 mg/l – poziom utrzymywany w akwariach ze specjalnym filtrem (denitryfikatorem) do 40 mg/l – wspomagają rozwój roślin 40–80 mg/l – powodują wzrost glonów 80–140 mg/l – zahamowanie wzrostu roślin i gwałtowny wzrost glonów ponad 140 mg/l – niebezpieczne dla ryb i roślin.
Normy spożycia Akceptowalne dzienne spożycie (ADI) azotanów w Polsce i Unii Europejskiej wynosi 3,65 mg/kg masy ciałaa ich dopuszczalna zawartość w wodociągowej wodzie pitnej to 50 mg/l.