Wskazał również, że połączenie pomidorów, mozzarelli i bazylii zostało opisane przez Emanuele Rocco już w 1853 roku, a więc przed domniemanym spotkaniem Esposita z królową.
Na przełomie XIX i XX wieku włoscy emigranci rozpowszechnili pizzę w Stanach Zjednoczonych, zwłaszcza w Nowym Jorku. W pozostałych częściach Włoch stała się ona powszechnie znana po II wojnie światowej, a następnie upowszechniła się na całym świecie.
Style i odmiany Style pizzy różnią się między innymi składem i sposobem przygotowania ciasta, jego grubością, kształtem, rodzajem pieca, temperaturą wypieku oraz sposobem podawania.
Pizza neapolitańska mały|Pizza neapolitańska w wariancie Margherita
Pizza neapolitańska ma cienką, miękką i elastyczną część środkową oraz wyraźnie podniesiony brzeg, nazywany cornicione. Ciasto formuje się ręcznie, a pizzę tradycyjnie wypieka się w piecu opalanym drewnem.