Wyroby Z ciasta biszkoptowego wytwarza się m.in.: ranty do tortów; babki – nasączane (tzw. ponczowe) i nienasączane; keksy – zawierają one większą ilość mąki i cukru – po to, aby bakalie były równomiernie rozmieszczone w cieście (nie opadły na dno); rolady na słodko i rolady wytrawne; biszkopty drobne – ciasto wyciska się na blachę lub na specjalne blachy z wgłębieniami (np. szampanki, buduary, biszkopty abisyńskie), czasem oblewa się je polewą kakaową; herbatniki biszkoptowe (np. herbatniki bite, anyżki); ciastka korpusowe: buszejki – ciasto wyciska się na blachę lub wypieka w niewielkich, specjalnych foremkach, następnie upieczone korpusy biszkoptowe skleja się parami marmoladą lub kremem, a po schłodzeniu można je dodatkowo nasączyć i udekorować. Przykładem są paryżanki przekładane kremem i galaretką w kształcie koła; ciastka marcepanowe – podobne do buszejek, sklejone blaciki biszkoptowe obkłada się marcepanem; babeczki i beczułki – wypiekane w foremkach, nasączane syropami, smarowane marmoladą i dekorowane (w przypadku babeczek może to być krem lub owoce z syropu); ciastka przekładane – złożone zazwyczaj z 2–3 blatów biszkoptowych, przekładane rozmaitymi kremami (w tym bitą śmietanką), masami, kajmakiem, owocami, przetworami owocowymi, galaretkami itd.