Chlubą kuchni wiedeńskiej są jednak dania słodkie: od naleśników (np. z czarną porzeczką – Moosbeernocken) i knedli aż po torty (np. Linzer Torte). Należy do nich strudel (zwłaszcza jabłkowy – Apfelstrudel), wiedeński sernik (Topfenkuchen), morelowe knedle (Marillenknödeln aus Brandteig), szeroko znany czekoladowy tort Sachera czy wykwintny tort ananasowy (Ananastorte)M.E. Halbański: Potrawy z różnych stron świata, dz. cyt., s. 16–19.. Do wypieków tradycyjnych należy m.in. budyń czekoladowy okładany bitą śmietaną (Mohr im Hemd) i znana w Polsce babka z ciasta drożdżowego/biszkoptowego z rodzynkami (Guglhupf). Popularne są kruche rogaliki-rożki (Kipferln), często ze słodkim nadzieniem (waniliowym, orzechowym, maślanym itp.). Znacznie cięższe i tłustsze od polskich są niezwykle lubiane w kuchni wiedeńskiej pączki, wypiekane również na szczególne okazje (Trzech Króli, Wielkanoc, noc świętojańską itp.) – m.in. z jagodami jałowca, wśród których np. tyrolskie wyróżniają się kształtem trójkątnym. Smażone na smalcu, ale twarde i ciężkie, nadziewane są (podobnie jak polskie) owocową konfiturą i posypywane cukrem pudrem.