68..
Do napojów charakterystycznych dla krajowców należy kawa, od czasu założenia w Wiedniu pierwszej kawiarni przez Franciszka Kulczyckiego vel Kolschitzky’ego (1683), dzięki zdobyczy przejętej z rozbitego podczas wiedeńskiej odsieczy obozu tureckiego i wprowadzenia tego napoju do zwyczajów i codziennej kultury Austriaków (przede wszystkim jako kawa z bitą śmietaną)M.E. Halbański: Potrawy z różnych stron świata, dz. cyt., s. 12..
Wiedeńskie kawiarnie (Wiener Kaffeehausern) i cukiernie (Konditoreien) oferują niezwykle szeroką gamę odmian tego napoju: od zwyczajnej Mocca (typowa „czarna”) aż po wyrafinowaną Wiener Eiskaffee (na zimno z lodami waniliowymi i bitą śmietaną) czy carską (Zarenkaffee), czyli wzmocnione espresso z nakładką z posłodzonego żółtka w cieście. Wśród nich do najistotniejszych należą kombinacje takie jak Mocca gespritzt (z koniakiem), kawa Fiaker (wzmacniana rumem), Mozart (z likierem Mozart) czy Maria Theresia (z likierem pomarańczowym). Inne dostępne odmiany to Brauner (czarna z dolewką mleka), Kapuziner (ledwie zabielona mlekiem, ale z tartą czekoladą), Melange (z mlekiem i bitą śmietaną), Einspänner (z bitą śmietaną, w szklance) albo Masagran (zimna z lodem i likierem maraskino)M. Honan: Austria, dz. cyt., s.