Specjalnością tej kuchni jest: zupa z knedlami sznycel po wiedeńsku () strudel jabłkowy z rodzynkami i cynamonem podawany z bitą śmietaną słodkie knedle z morelami risotto z dynią i kiełbasą
Potrawy mączne thumb|Tradycyjny niemiecki chleb Niemcy spożywają znaczne ilości makaronu (), głównie w południowo-zachodniej części kraju. Znane są pieczone kluski (), niektóre są z dodatkiem ziemniaków (). Również spożywa się kluski gotowane na parze – .
Kuchnię regionu Szwabii wyróżniają kluski zwane i . Do potraw mącznych można także zaliczyć szwabskie pierogi () z nadzieniem z mielonej wieprzowiny.
Chleby W Niemczech chleb jest bez wątpienia podstawowym artykułem spożywczym. Podróżując po tym kraju, możemy znaleźć około 300 różnych gatunków chleba i około 1200 mniejszych jego części, jak np. bułki, rogaliki, paluszki lub precelki .. Sporą popularnością cieszą się chleby mieszane () i ciemne, razowe, a także z dodatkami, np. (z ziemniakami), maślanką () czy wzbogacone witaminami . Lubianym zbożem jest orkisz ().