Mięsne thumb|275px|Mititei, musztarda i bułeczki thumb|275px|Frigărui caltaboş/chişcǎ – gotowana kiełbasa wieprzowa z mielonych organów i ryżu, w świńskiej osłonce cârnaţi – czosnkowa kiełbasa używana w Fasole cu cârnaţi chiftele – typu dużych klopsików pokrytych skorupą z mąki lub z bułki tartej ciulama – biały sos zasmażka stosowany w różnych daniach mięsnych ciulama de viţel – ciulama do cielęciny ciulama de pui – ciulama do kurczaka Drob de miel – barani haggis z mielonych podrobów zawiniętych w sadło i pieczonych jak pieczeń, tradycyjne wielkanocne danie Frigărui – szaszłyk Limba cu măsline – krowi ozór z oliwkami Mititei (Mici) – grillowane mięso mielone w rolkach musaca – ciasto z bakłażana/ziemniaków i mięsa Ostropel – metoda gotowania kurczaka lub kaczki Papricaş – gulasz Pârjoale – burger piftie – mięso w galarecie Pleşcoi Rasol – gotowane mięso z czosnkiem lub chrzanem Slănină (şuncă) – słonina şniţel – sznycel wiedeński Cordon bleu şniţel – cordon bleu mosaic şniţel – specjalność zachodniej Rumunii, dwie cienkie warstwy z różnych mięs z warzywami, grzybami lub innym nadzieniem şniţel de pui – panierowany kotlet z piersi kurczaka Stufat de miel – gulasz jagnięcy, z cebulą i czosnkiem Toba – kiełbasa (zwykle żołądek świni, nadziewany galaretką z wieprzowiny, wątroby i skóry) Tocană /