W pierwszej połowie XIX w. oraz latach 50. i 60. XIX w. otwarto następujące hotele: Hotel Rio’s przy ul. Długiej 31, przebudowany do formy neorenesansowej z wieżą w 1862 roku, po 1945 r. przekształcony na mieszkania Hotel Carla Arlta (1820) przy ul. Długiej 22 Hotel de Rome u zbiegu ul. Podwale i pl. Kościeleckich, rozebrany w latach 60. XIX w. Hotel Moritz przy ul. Podgórnej, po 1945 r. przekształcony na mieszkania Gasthaus Zu den 3 Kronen (1846) przy ul. Poznańskiej 15, po 1945 r. przekształcony na mieszkania Hotel Pod Orłem obok zajazdu Gliszczyńskich przy ul. Gdańskiej (od 1822) Hotel Pawlikowskiego przy ul. Gdańskiej naprzeciw zajazdu Gliszczyńskich, przebudowany w 1872 roku, rozebrany w 1910 roku w związku z budową domu towarowego Jedynak Hotel de Bromberg za klasztorem Klarysek, na Grodztwie, rozebrany w latach 30. XIX w. w związku z budową gmachu rejencji bydgoskiej przy ul. Jagiellońskiej Hotel Stelbaums przy Zbożowym Rynku 5, po 1930 r.