Арша́д () — старадаўні сіроп, сумесь міндальнага малака з цукрам і памяранцавай вадой (настаянай на флёрдаранжы). Часам замест памяранцавай ішла ў ход ружовая вада.
Апроч міндаля, даўней для атрымання напоя выкарыстоўваліся зерні ячменю (франц. orge), чым і тлумачыцца сучасная назва. У наш час аршад выкарыстоўваецца галоўным чынам як інгрэдыент для кактэйляў (напрыклад, «Маі Таі»).
Аршад не варта блытаць з іспанскім і лацінаамерыканскім прахаладжальным напоем — арчатай, у састаў якога таксама ўваходзіць міндаль. Этымалогія ў назваў гэтых напояў агульная.
Спасылкі
Катэгорыя:Міндаль Катэгорыя:Французская кухня Катэгорыя:Сіропы Катэгорыя:Безалкагольныя напоі Катэгорыя:Падсаладзіцелі і заменнікі цукру