200px|mini|desno|Kuhana govedina sa jabukinim hrenom i sosom od vlasca
Jabukin hren ( ili u Njemačkoj: ) je vrsta sosa rasprostranjena u Austriji i južnim dijelovima Njemačke. Sos se pravi od ribanih kiselih jabuka, hrena i vrhnja. Začinjava se sa svježe iscijeđenim sokom od limuna, solju i malo šećera. Limunov sok se dodaje na svježe ribane jabuke, čime jabukae ne mijenjaju boju i ne tamne. Jabuke se mogu koristiti kao kuhane ili svježe.
Posluživanje Jabukin hren se poslužuje uz hladnu kuhanu govedinu, obično dijelom od leđa goveda, prema repu (), a u nekim dijelovima i uz sušenu ribu.
Reference
Vanjski linkovi
Kategorija:Austrijska kuhinja Kategorija:Njemačka kuhinja Kategorija:Hladni sosovi