A metil-para-hidroxibenzoát a p-hidroxibenzoesav (korábbi nevén: parabén) metil-észtere.
Nátriummal alkotott sója a nátrium-metil-para-hidroxibenzoát (E219).
Az élelmiszeriparban elsősorban tartósítószerként, a különböző gombák (élesztő-, és penészgombák) elleni adalékanyagként alkalmazzák.
Aszpirinérzékenyek esetén allergiás tüneteket is okozhatnak.https://mek.oszk.hu/01200/01215/html/tartosito.htm
Jegyzetek
Kategória:Fenolok Kategória:Észterek Kategória:Élelmiszer-adalékanyagok