мини|250п|Ензимска хидролиза на скроб. Во биохемијата, ензимската хидролиза ― постапка во кој ензимите го олеснуваат расцепувањето на врските во молекулите со додавање на елементите на водата (т.е. хидролиза). Таа игра важна улога во варењето на храната.Campbell, Neil A., and Jane B. Reece. Biology. 7th ed. San Francisco: Pearson Education, 2005.
Може да биде користена за да се обезбеди обновлива енергија, како и со целулозниот етанол.Ethanol from biomass by enzymatic hydrolysis - JD Wright - Chemical Engineering Progress, 1988 - osti.gov
Поврзано
Киселинска хидролиза Алкална хидролиза Дигестивен ензим
Наводи
Категорија:Систем за варење