мини|Ореви мини|Внатрешност на орев во раст мини|Орев со три сегменти десно|мини|Орев во својата зелена лушпа десно|мини|Уметнички приказ на два орева (Адриен Корте, 1702) Орев — плод од кое било дрво од родот Juglans (семејство Juglandaceae), особено персискиот или англискиот орев, Juglans regia.
По целосното зреење, лушпата се отфрла, а зрното се јаде. Јаткастите плодови од источниот црн орев (Juglans nigra) и Juglans cinerea поретко се консумираат.
Опис Оревите се тркалезни коскест плодови од дрвото орев со една семка. На северната полутопка тие зреат помеѓу септември и ноември. Кафеавата, збрчкана лушпа од орев е затворена во лушпа. Лушпите од ореви што се комерцијално достапни обично имаат два сегмента (но може да се образуваат и лушпи од три или четири сегменти). За време на процесот на зреење, лушпата станува кршлива, а лушпата тврда. Лушпата го опфаќа зрното или месото, кое обично е на две половини одделени со мембранозна преграда. Јатките - најчесто достапни како скршени ореви - се затворени во кафеава семена обвивка што содржи антиоксиданси. Антиоксидансите ја штитат јатката богата со масло од атмосферскиот кислород, и со тоа го спречуваат нејзиното расипување.
Дрвата ореви доцна добиваат лисја, обично не ги добиваат сè до повеќе од половина од пролетта.
Хемија Лушпите од орев содржат разновидни фитохемикалии, како што се полифеноли, кои ги обојуваат рацете и можат да предизвикаат надразнување на кожата. Седум фенолни соединенија, вклучувајќи ферулинска киселина, ванилинска киселина, кумаринска киселина, сирингинска киселина, мирицетин и југлон, биле идентификувани во лушпите од орев. Југлонот имал концентрации од 2–4% од тежината на свеж плод.
Оревите исто така го содржат елагитанинот педункулагин. Региолон бил изолиран со југлон, бетулинска киселина и ситостерол од кората на стеблото на J. regia.
Видови Трите видови ореви кои најчесто се одгледуваат за нивните семиња се персискиот (или англискиот) орев (J. regia), кој потекнува од Иран, црниот орев (J. nigra) – домороден во источна Северна Америка – и јапонскиот орев, познат и како срцев орев (J. ailantifolia). Други видови вклучуваат J. californica, калифорнискиот црн орев (често се користи како подлога за комерцијално размножување на J. regia), J. cinerea и J. major. Други извори го наведуваат J. californica californica како домороден во Јужна Калифорнија, а Juglans californica hindsii, или само J. hindsii, како домороден во Северна Калифорнија. Барем еднаш овие видови се дадени како „географски варијанти“ наместо подвид (Botanica).
Комерцијално се развиени бројни сорти орев, кои се речиси сите хибриди на персискиот орев.
Одгледување
Историја За време на византиската ера, оревот бил познат и под името „кралски орев“. Статија за одгледување ореви на Иберискиот Полуостров е вклучена во Книгата за земјоделство на Ибн ал-Авам од 12 век.
Складирање Оревите, како и другите јаткасти плодови, мора правилно да се обработуваат и складираат. Лошото складирање ги прави оревите подложни на инсекти и габични инфекции со мувла. вторите произведуваат афлатоксин - моќен канцероген. Делот што содржи ореви зафатени со мувла треба целосно да се отстрани.
Идеалната температура за продолжено складирање (за индустриско и домашно складирање) на ореви е -3 до 0 степени Целзиусови со ниска влажност за индустриско и домашно складирање. Сепак, ваквите технологии за ладење не се достапни во земјите во развој каде што оревите се произведуваат во големи количини; оревите најдобро се чуваат под 25 °C со ниска влажност. Температури над 30 °C и влажност над 70 проценти може да доведат до брзи и високи загуби од расипување. Над прагот на влажност од 75 проценти, може да се образуваат габични мувли што ослободуваат афлатоксин.
Производство +Производство на ореви 1,40 0,75 0,38 0,36 0,17 Свет 4,0 Во 2023 година, светското производство на ореви (во лушпа) изнесувало четири милиони тони, при што Кина учествувала со 35% од вкупниот принос (табела). Други значајни производители (по опѓачки редослед) биле САД, Иран и Турција.
Наводи
Категорија:Растителни вапсила Категорија:Овошни дрва Категорија:Јадливи оревести плодови и семки