náhľad|Vajcia Orsini posypané syrom Gruyère náhľad|Chrumkavé vajcia Orsini s parmezánom Vajcia Orsini (), v 21. storočí známe aj ako vajíčkové obláčiky () alebo vajcia Bocconi (), je jedlo pripravené z vajec, čiže žĺtky zapečené v šľahaných bielkoch. Názov jedla pravdepodobne pochádza od talianskej feudálnej rodiny Orsiniovcov. Podľa legendy jeden z potomkov rodiny dal recept umelcovi Claudovi Monetovi, ktorý zbieral zaujímavé kulinárske recepty. V roku 1990, v New Yorku, Monetov zápisník receptov vydala manželka umelcovho pravnuka, Claire Joyceová, pod názvom Monet’s Table: The Cooking Journals of Claude Monet.
Názvy v iných jazykoch japončina: オルシーニの卵 (orušíni no tamago) ruština: Яйца Орсини
Referencie
Zdroj
Kategória:Talianska kuchyňa Kategória:Francúzska kuchyňa