мини|250п|Холандско уље Зонеблумоли Сунцокретово уље је биљно јестиво уље. Добија се од семена сунцокрета. Као и остала уља, користи се у разне сврхе, од пржења и као прелив за салату, до козметике.
Први пут је произведено 1835. у Руској Империји. И данас, Русија и Украјина су његови највећи произвођачи, па украјинско уље чини половину оног на светском тржишту.
Састав Сунцокретово уље се углавном састоји из триглицерида. Остатак чине лецитин, витамин Е, каротеноиди и воскови. Што се тиче врсте триглицерида по процентном саставу, она у значајној мери варира, док Британска фармакопеја наводи следеће: стеаринска киселина (1—7%) палмитинска киселина (4—9%) олеинска киселина (14—40%) линолеинска киселина (48—74%)
Референце
Литература
Категорија:Биљна уља