Amilosaharaza

Amilosaharaza (, saharoza-glukan glukoziltransferaza, saharoza-1,4-alfa-glukan glukoziltransferaza, saharoza:1,4-alfa--{D}--glukan 4-alfa--{D}--glukoziltransferaza) je enzim sa sistematskim imenom saharoza:(1->4)-alfa--{D}--glukan 4-alfa--{D}--glukoziltransferaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

saharoza + [(1->4)-alfa--{D}--glukozil]-{n}- -{D}--fruktoza + [(1->4)-alfa--{D}--glukozil]-{n}-+1

Reference

Literatura

Spoljašnje veze

Категорија:ЕЦ 2.4.1