Endotiapepsin (, -{Endothia}- aspartinska proteinaza, -{Endothia}- kiselinska proteinaza, -{Endothia parasitica}- kiselinska proteinaza, -{Endothia parasitica}- aspartinsk proteinaza) je enzim. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
Hidroliza proteina sa specifičnošću sličnom pepsinu A. Postoji preferencija za hidrofobne ostatake u P1 i P1'. Ne dolazi do razlaganja -{Ala<sup>14<sup>-Leu}- u B lancu insulina ili -{Z-Glu-Tyr}-. Dolazi do zgrušavanja mlaka
Ovaj enzim je prisutan u askomiceti -{Endothia parasitica}-.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 3.4.23