Linaloolna dehidrataza (, linaloolna hidrolijaza (formira mircen)) je enzim sa sistematskim imenom (3-{S}-)-linalool hidrolijaza (formira mircen). Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
(3-{S}-)-linalool mircen + -{H}-2O
U odsustvu kiseonika ova bifunkcionalna linalool dehidrataza-izomeraza može da in vitro katalizuje dve reakcije, hidraciju mircena do (3-{S}-)-linaloola i izomerizaciju (3-{S}-)-linaloola do geraniola.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 4.2.1