мини|Куглице од лефсе теста мини|Оклагија за лефсе
Лефсе () је традиционални норвешки хлеб, који се такође налази регионално у Шведској (löfsa). Прави се од кромпира, а може да садржи пшенично брашно, и укључује путер, млеко, павлаку, или маст. Спрема се на великој, равној плочи за печење. За припрему се користе посебни алати, укључујући пресу за кромпир, дугачке дрвене штапиће за окретање и посебне оклагије са дубоким жлебовима.
Арома мини|Лефсе преливен са луком, комадима рибе и павлаком Постоји много начина зачињавања. Најчешћи је додавање путера и шећера у лефсе и његово увијање. Друге опције укључују додавање цимета или намазивање џема, брусница или гомеа. Скандинавско-америчке варијације укључују ваљање са танким слојем путера од кикирикија и шећера, са путером и белим или смеђим шећером, са путером и кукурузним сирупом, или са путером и сољу, или са шунком и јајима. Такође се једе са говедином и другим сланим јелима попут риберула и сенфа, упоредив је са тортиљом. Лефсе је традиционални прилог уз лутефиск, а риба се често увија у лефсе.
Врсте десно|мини|Норвешки tykklefse мини| је популарно норвешко јело. Препоручени додаци се додају по укусу. Постоје значајне регионалне врсте у Норвешкој у начину на који се лефсе прави и једе, али генерално подсећа на лепињу, иако је у многим деловима Норвешке, посебно у Валдресу, далеко тањи.
(„танки лефсе“) је направљена у централној Норвешкој. увија се са путером, шећером и циметом (или са путером и смеђим шећером).
или је гушћи и често се служи уз кафу.
(„кромпир лефсе“) се користи као , али направљено са кромпиром.
или је мања верзија кромпир лефсеа и обично се прави само од куваног кромпира, брашна и соли. Може се користити за увијање кобасица. Ово је такође познато као у Норвешкој. Један је од најпопуларнијих јела за Дан устава Норвешке 17. маја. Додаци укључују кечап и сенф, али могу да садрже и сиров или хрскави лук и друге врсте релиша.
је врста уобичајена за округ Салтен у Норланду. једе се са заслађеним сосом направљеним од бруноста, врсте сира, брашна и шећера. Готов је када је топло и путер је отопљен. Møsbrømlefse fra Saltadal (Oppskrift)
је мали и крупни лефсе. Направљен од путера, сирупа, шећера, јаја и брашна. Првобитно је направљен у западној Норвешкој као посластица за рибаре који су радили у Лофотену.
се прави на обали Хордаланда. Личи на танак лефсе, али је мало дебљи и обојен је великим количинама аниса.
Референце
Литература
Спољашње везе
Лефсе фест
Категорија:Норвешка кухиња