Гаріма Арора (хінді गरिमा अरोड़ा, англійською Garima Arora, народилася 9 листопада 1986, Мумбай, Індія) — індійська шеф-кухарка, готельєрка, рестораторка та підприємиця. Вона отримала свою першу зірку Мішлен 2018 року за ресторан Gaa у Бангкоку, ставши першою індійською жінкою, яка досягла цього. 2023 року Gaa отримав свою другу зірку Мішлен, що зробило його лише другим індійським рестораном у світі, який має дві зірки Мішлен, а Арора стала першою індійською шеф-кухаркою, яка керує рестораном із двома зірками Мішлен.

Раннє життя та кар'єра Арора виросла в Мумбаї та є представницею пенджабської родини Арора. Спочатку вона працювала в галузі журналістики, а згодом вирішила стати шеф-кухаркою.

2008 року вона поїхала до Франції, щоб навчатися в Le Cordon Bleu у Парижі, і закінчила навчання 2010 року. Вона працювала з Гордоном Рамзі, а також з Рене Редзепі в ресторані Noma у Копенгагені, перш ніж у квітні 2017 року відкрити власний ресторан Gaa в Бангкоку.

«Gaa» — це сучасний індійський ресторан вишуканої кухні, розташований у традиційному тайському будинку в самому серці Бангкока.

Нагороди та асоціації У листопаді 2018 року вона та її ресторан отримали зірку Мішлен, а Арора стала першою жінкою-шеф-кухаркою з Індії, яка отримала цю відзнаку.

У березні 2019 року ресторан Gaa дебютував у списку 50 найкращих ресторанів Азії, посівши 16-те місце та отримавши найвищу нагороду серед нових учасників рейтингу.

У лютому 2019 року Арора була названа найкращою жінкою-шеф-кухаркою Азії за версією 50 найкращих ресторанів світу (World's 50 Best Restaurants.)

У червні 2019 року ресторан Gaa дебютував у списку 50 найкращих ресторанів світу, посівши 95-те місце.

У серпні 2019 року Арора започаткувала ініціативу Food Forward India, спрямовану на формування майбутнього індійської кухні. Перший захід відбувся в Мумбаї 17 жовтня 2019 року та зібрав провідних представників індійської кулінарної спільноти для участі в дні, наповненому лекціями, дегустаціями їжі та панельними дискусіями.

Вона є однією з суддів на MasterChef India 2023.

У грудні 2023 року Арора отримала свою другу зірку Мішлен, ставши першою та єдиною індійською шеф-кухаркою, яка здобула дві зірки Мішлен.

Примітки