Мандри́ки — коржики, начинені звичайно солодким сиром із маком; українське обрядове печивоДоброльожа Г. Хліб та борошняні вироби в поліській фразеології: історичний та етнокультурний коментар , яке готували на День апостолів Петра і Павла (29 червня), котрий був кінцем купальських святкувань, «маківки літа» і літніх весіль, знаменував прощання з весною та підготовку до сінокосу.
Окрім сиру, в мандрики можуть класти ягоди, фрукти і навіть несолодкі начинки, як-от капуста. Начинка може бути, як закритою, так і відкритою.
Пов'язані повір'я За народною етимологією, назва печива пов'язана із мандрами апостолів Петра й Павла. За легендою, у цих двох апостолів колись зозуля вкрала мандрику, і за те птаха покарав Бог: відтоді вона щороку замовкає на День Петра і Павла. Мовилось, що то зозуля «мандрикою вдавилася», і вважалось, що, якщо її кування чути і після Петра-і-Павла, то до нещастя.
У Карпатах і на Прикарпатті пастухи влаштовували свято на вигонах та полонинах: пекли мандрики, веселились, змагались, танцювали. Мандрики вважались пастушачим наїдком.
Галерея
Див. також Сочник Сирники (страва) Ватрушка Сластьони Книші Обрядові різдвяні пряники Слобожанщини
Примітки
Посилання Мандрики: з капустою, з сиром; Мандрики: з ягодами, з сиром, з сливами, з малиною, з полуницями, з аґрусом; // Клиновецька З. Страви й напитки на Україні. Вид. репринтне. З видання: Київ — Львів. 1913. — Київ: Час, 1991. — C. 120; 132.