Заправка для борщу — заправка, що використовується при готуванні борщу.
Найчастіше складається з натуральних овочів. Може зберігатися як домашня консервація.
Традиційно заправку для борщу заготовляють на зиму з дешевих літніх овочів. Для приготування борщу з заправкою залишиться лише зварити бульйон, додати картоплю і капусту, а потім, після того як вони зваряться, додати заправку і варити до готовності.
Заправка для борщу «Торчин» містить томатну пасту, сушені овочі (буряк столовий, цибуля, корінь пастернаку, часник, морква), сіль йодовану, оцет спиртовий, олію соняшникову, червоний гіркий перець.
Примітки
Посилання «Заправка для борщу Торчин буряково-томатна з тертим буряком». Виробник ПрАТ «Волиньхолдинг».