Маковкі () — десерт, страва на Святвечір. Страва вважається традиційною в Сілезії (південно-західна Польща), де її подають майже виключно на Святвечір. Вона також популярна в інших частинах Польщі, а також у східній Німеччині, Словаччині та Угорщині.
Сілезія У Сілезії вона відома під назвою «makówki» зустрічається. Основними інгредієнтами сілезьких макових коржів є мак, бутерброди або сухарі, молоко або вода, мед або цукор, а також горіхи та сухофрукти (родзинки, інжир, мигдаль, волоські горіхи, кокосова стружка, цедра апельсина, ром, апельсини, мандарини). Розмочений хліб викладають шарами в черзі з маковою масою. Також на халу готують коржі з маком.
Інші регіони У Заґленбі, навколо Познаніmakiełki [w:] Słownik gwary miejskiej Poznania, red. Monika Gruchmanowa i Bogdan Walczak, Wydawnictwo Naukowe PWN. та ЛодзіDanuta Bieńkowska, Marek Cybulski, Elżbieta Umińska-Tytoń, Słownik dwudziestowiecznej Łodzi, s. 227, Łódź, WUŁ, 2007, ISBN 978–83–75–25095–4. ця страва відома як «makiełki» або «maquiołki». У Заґленб'ї замість хліба використовують макарони (у деяких регіонах Польщі їх називають «kluski», звідси інша назва makiełki — «локшина з маком»).
Історія У бідніших сім'ях мак готували на воді, а замість горіхів і сухофруктів додавали сушені місцеві фрукти.
Див. також
Пряниковий соус
Примітки