Літній кабак або літній кабачок — це кабаки, які збирають незрілими, поки шкірка ще ніжна та їстівна. Майже всі літні кабачки є різновидами Cucurbita pepo, хоча не всі Cucurbita pepo вважаються літніми кабачками. Більшість літніх кабачків ростуть кущисто, на відміну від розвинутих ліан багатьох зимових кабаків . Назва «літній кабачок» відноситься до короткого терміну зберігання цих кабачків, на відміну від зимових кабаків.
До літніх кабачків відносяться: Кабачок куза, блідо-кольорові сорти цукіні, нібито середньосхідного чи західноазійського походження. Не плутати з кушау, різновидом зимового кабачка. Патисон (кабачок гребінець) Тромбончіно або цукетта, незвичайний серед літніх кабачків як ліана та сорт Cucurbita moschata . Кабачок кривошийка або Крукнек Прямий кабачок Кабачок Цукіні (кабачки) і мароу, відповідно незрілі та стиглі плоди Cucurbita pepo Незрілий гарбуз луффа використовується як літній кабачок в Індії, де він відомий як турія (તુરીયા) на гуджараті або додка (दोडका) на маратхі. Ехобак (корейський кабачок) відноситься до виду Cucurbita moschata .
Примітки
Посилання Сторінка кабачків