Куркума () - род аднадольных травяністых раслін сямейства імбірныя.
Карэнішчы і сцёблы многіх відаў гэтага роду ўтрымліваюць эфірны алей і жоўтыя фарбавальнікі (куркумін) і культывуюцца ў якасці прыпраў і лекавых раслін. Найбольшае распаўсюджанне ў якасці спецыі атрымала куркума доўгая () (іншыя назвы - Куркума хатняя (), турмерык), парашок высушаных каранёў якой вядомы як прыправа куркума.
Гл. таксама Імбір
Літаратура Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения:Справочник / Л.Г.Дудченко, А.С.Козьяков, В.В.Кривенко. — К.: Наук. думка, 1989. — 304 с.
Спасылкі
Катэгорыя:Спецыі Катэгорыя:Імбірныя Катэгорыя:Лекавыя расліны