bélyegkép|Egy francia vincellér a Champagne-Ardenne régióból A vincellér, vinclérMagyar néprajzi lexikon vincellér, vinclér: a szőlő műveléséhez jól értő, nagy gyakorlattal rendelkező szakember, arcanum.hu régebben a szőlők kezelésével és megőrzésével, illetve nagyobb szőlőknél az azokban előforduló munkák felügyelésével megbízott személy volt.
Munkaköre Régen az állandó cselédek sorába tartozott, és szabad lakáson kívül rendes éves fizetést kapott, amely vagy kizárólag készpénzből, vagy készpénzből és terménybeli járandóságokból tevődött össze. A vincellérnek értenie kellett a szőlőműveléshez; ez a feltétel különösen a filoxéra megjelenése óta vált fontossá. A 19. század végén ilyen szakképzettséget a ménesi, tarcali, tapolcai és munkácsi vincellériskolákban, illetve az egri és szekszárdi szőlészeti, borászati és kertészeti tanfolyamokon lehetett szerezni.
Jelenleg a vincellérnek a feladata a szőlőtermesztés és alapvető pinceműveletek technológiai folyamatainak önálló ellátása. Ilyen irányú, szőlő-, gyümölcstermesztő szakképzést Egerben, Kiskőrösön, Kőszegen, Sopronban, Tokajban, Budafokon és Villányban folytatnak.
Betölthető munkakörök: Szőlész, borász (mezőgazdasági) Szőlő- és gyümölcstermesztő Szőlőmunkás Szőlőoltó, -metsző Szőlőtermesztő Vincellér
Jegyzetek
Források
Németh József: Földmívelésügyi útmutató. A magyar mezőgazdasági intézmények ismertetése (Budapest 1894). Vincellér – OKJ 2018 tanfolyam, képzés, szakkepesites.hu
További információk Pályainformációs mappa – Vincellér, epalya.hu Gyürky Antal: Vinczellérek könyve, avagy A' szőlőmívelés 's borkezelésnek legalaposabb módja. A' növény- 's vegytan szabályai szerint gyakorlatilag előadva. 1. köt.; Emich Ny., Pest, 1856 Vaday József: Vincellérkönyv szőlőmunkások és gazdák részére; 3., jav. kiad.; Polatsek, Temesvár, 1914 rudinai Molnár István: Szőlőművelési káté. Kisebb szőlőbirtokosok, gyakorlati szőlőművesek és vincellérek használatára; átdolg. Ulicsny Károly; 7. jav., bőv. kiad.; Belügyminisztérium Kísérleti Ny., Bp., 1929 Vincellér vállalkozó. Kézikönyv gyakorlati tanácsokkal; szerk. Müller István; Pelsovin Trade Bt., Veszprém–Balatonfüred, 1997 Fülöp Lajos: A vincellérmester könyve; Szaktudás, Bp., 2007 (Mestergazda könyvek)
Kategória:Növénytermesztés Kategória:Foglalkozások Kategória:Néprajz