マッドハニー () とはグラヤノトキシンが含まれる蜂蜜である。赤黒い色でツツジ科の植物の蜜や花粉から作られ、弱い毒性・酩酊効果がある。
マッドハニーは主にネパールやトルコで生産され、伝統医療の薬やレクリエーション用ドラッグとして用いられる。ヒマラヤ山脈地域ではヒマラヤオオミツバチによって作られる。ネパールのグルンの人々は自然の蜂蜜採集を何世代にもわたって古くから行っている。マッドハニーはアメリカ合衆国東部などでも稀に採取されることがある。
マッドハニーに関する歴史上の記録は古代ギリシアの文献にまでさかのぼる。ギリシアの軍事指導者であるクセノポンは『アナバシス』で紀元前401年にマッドハニーのせいで兵士たちが影響を受けた事例について書き記している。紀元前65年には第三次ミトリダテス戦争の際にミトリダテス6世がマッドハニーを一種の生物兵器としてグナエウス・ポンペイウス将軍配下のローマ兵に対して用いた。18世紀にはマッドハニーはヨーロッパに輸出され、アルコール飲料に付加されていた。
歴史
マッドハニーに関する歴史的な記録は2000年以上さかのぼって見つけることができる。古代ギリシアの歴史家は蜂蜜のこうした特性とそれが花に起因することに気付いていた。いくつか生物兵器として使用されたという記録もあり、通常は徴発を行っていた兵士の経験に関するものである。
紀元前6世紀のホメーロス風讃歌の一部である「ヘルメース讃歌」は間接的にマッドハニーに使用について言及しているものであるかもしれない。この詩のテクストにはデルポイのパルナッソス山で「緑の蜂蜜」(meli chloron) を摂取した後だけ予見ができるメリッサイ（蜂の予言者）についての言及があり、デルポイの予言者であるピューティアーについてのものであるのかもしれない。
ギリシアの軍事指導者で歴史家であったクセノポンは1万人を率いた遠征に関する自著『アナバシス』で紀元前401年に起こったマッドハニーに関する出来事を記している。クセノポンの説明によると、黒海のそばのトラブゾン（現在のトルコの一部）をギリシアの兵士たちが旅している際、マッドハニーを食べて混乱し、吐き気と下痢に苦しみ、もはや立っていることもできなくなってしまうほどであったという。兵士たちは翌日に回復した。
ローマやギリシアの専門家によるとマッドハニーは狂気を癒すことができるということであった。アリストテレスは、トラブゾン産の香りが強い蜂蜜は健康な者を狂気に陥れるがてんかんに効くと述べている。古代ローマの博物学者であったガイウス・プリニウス・セクンドゥスはマッドハニーを "meli mænomenon" と呼んでおり、この毒性がキョウチクトウ、アザレア、ツツジ属と結びつくと認識した最初の人物のひとりであった。
歴史家たちはマッドハニーの効能と酩酊効果が季節によって、あるいは循環的に変化することにも気付いていた。大プリニウスは、蜂蜜は湿気の多い春の後が最も危険であると述べ、一方ギリシアの医師であるペダニウス・ディオスコリデスは蜂蜜は特定の季節だけ危険であると述べた。
マッドハニーは黒海地方で早くから生物兵器として用いられていた。紀元前65年、第三次ミトリダテス戦争の間にミトリダテス6世は将軍であるグナエウス・ポンペイウス率いるローマ兵たちの前から戦略的撤退を行った。おそらくはギリシアの植物学者であるクラテウアスの忠告に従い、ミトリダテス王は退却する兵士たちに退路にマッドハニーが含まれる蜂の巣を置かせた。蜂蜜を食べたローマ兵はマッドハニーで酩酊して殺害されてしまった。ギリシアの地理学者であるストラボンは、この事件によりローマのマニプルスが3隊壊滅させられたと述べており、これは兵士480名から1800名の間のいずれかの数であると考えられる。
他にもマッドハニーのせいで起こった可能性がある蜂蜜による中毒例がある。946年にキエフ大公妃オリガの同盟者がロシアの敵に発酵させた蜂蜜数トンを送った。5000名のロシア人が麻痺状態になって殺害されたという。1489年には同じ地域でタタール人が打ち捨てられた野営地に残されていた蜂蜜を用いて作った蜂蜜酒を飲んだ後、1万人がロシア人に殺害されたという。
18世紀の間、毎年25トンほどのマッドハニーが黒海地方からヨーロッパに輸出されていた。当時、フランスでは "miel fou"（狂気の蜂蜜）と呼ばれ、効能を強めるためビールなどのアルコール飲料に付加されていた。アメリカ合衆国の植物学者ベンジャミン・スミス・バートンはペンシルベニア州の養蜂家がマッドハニーで酩酊する様子を観察している。養蜂家たちは蒸留酒に蜂蜜を加え、できた混合飲料を "metheglin" という酒としてニュージャージーで販売していた。バートンは最初は心地よい酩酊が始まるが、突然「猛烈」になると述べている。アメリカ連合国で外科医をしていたことがあるJ・グラマーは1875年の Gleanings in Bee Culture で、南部の兵士たちがマッドハニーで酩酊してしまった事例がいくつかあると記している。
1891年に化合物アンドロメドトキシン（グラヤノトキシン）がドイツ人の科学者P・C・プルッゲにより、トラブゾン産の蜂蜜から分離された。1929年版『ブリタニカ百科事典』は古代ギリシアやローマの文書に出てくる有毒な蜂蜜という概念を退け、症状は空腹時に蜂蜜を過食したせいで起こったことだと考えていた。
広がりと収穫 ツツジ属やツツジ科の他の植物はグラヤノトキシンを作る。こうした植物の蜜から作られた蜂蜜は植物の花粉とグラヤノトキシンを含んでいる。マッドハニーは他の蜂蜜より赤黒く、少し苦みがある。赤みがかった色のため、"rose of the forest honey"と呼ばれることもある。マッドハニーは世界の特定地域で生産されており、とくにトルコの黒海地方とネパールがよく知られている。
小規模なマッドハニー生産者は通常、狭い場所やひとつの養蜂箱から蜂蜜をとり、グラヤノトキシンが相当に濃縮した蜂蜜を作る。対照的に、大規模な蜂蜜生産においてはしばしば違う場所でとれた蜂蜜を混ぜ合わせ、濃縮された蜂蜜を希釈する。コーカサスの養蜂家は1929年の Bee World の記事で、蜂蜜はひとつの蜂の巣の中でも違っているものであり、最も危険なマッドハニーは乾季に高所で作られると述べている。
トルコ トルコではマッドハニーは "deli bal" として知られており、レクリエーション用のドラッグや伝統医療の薬として用いられる。コーカサス地方のキバナツツジ () やロドデントロン・ポンティクム () からとるのが最もふつうである。カチカル山脈の養蜂家は何世紀もの間マッドハニーを生産している。
ヒンドゥークシ山脈・ヒマラヤ山脈一帯
マッドハニーはネパールでは "bhir mauri ko maha" として知られている。ヒマラヤ山脈山麓部の丘陵地帯で () により作られる。南アジアのヒマラヤオオミツバチの巣はほとんどヒンドゥークシュ山脈・ヒマラヤ山脈地域にある。ツツジの仲間のようなツツジ科の植物が花を咲かせる春にハチがマッドハニーを作る。
ヒマラヤオオミツバチの巣は1.5メートルにも達する大きな底から開いたひとつのハニカムからなる。巣は木の枝が出ているところや、南東か南西に面したけわしい岸壁などに作られ、高度は1200メートルから4000メートルくらいで、しばしば暴風雨などから身を守れるように突き出た岩の下にある。
蜂蜜採集 中央ネパール及び北インドでは、伝統的にグルンの人々が何世紀もの間、古くから自然の蜂蜜採集を行っている。巣にたどり着くため岸壁をよじ登って蜂蜜採集をする。住民たちは1年に2回、晩春と晩秋に蜂蜜を集める。蜂蜜採集をする人々は木のはしごと縄ばしごを組み合わせて使い、下で火を焚いて蜂を追い出す。
ネパールのヒマラヤオオミツバチの個体数は蜂蜜のとりすぎや水力発電用のダム、道路建設、水源喪失などによって激減している。森林伐採や地すべりも個体数減少の原因である。ネパールではヒマラヤの岸壁のミツバチの個体数は毎年70％減少している。国際総合山岳開発センターの専門家は2022年に、ハチが巣を作れる岸壁の数もひとつの岸壁が支えられるコロニーの数も減少していると報告した。持続可能な蜂蜜採集のためにすすめるべきこととして、新しくできた蜂の巣の半分は触らずに置いておくこと、蜂の巣の一部のみから採集することが奨励されている。
アメリカ合衆国 マッドハニーはアメリカ合衆国ではめったに生産されていない。蜂蜜の専門家であるテキサスA&M大学のヴォーン・ブライアント教授によるとマッドハニーはアメリカ東部のアパラチア山脈で、遅い時期に急に寒気に襲われてツツジの仲間以外のほとんどの花が死滅してしまった際に生産される。アメリカシャクナゲ () やホソバアメリカシャクナゲ () からとれる蜂蜜もグラヤノトキシンを含んでおり、大量に食べると死の危険性もある。
ヨーロッパ ヨーロッパではグラヤノトキシンを含む蜂蜜はアルプス山脈やピレネー山脈のアルペンローゼ () からとれる。しかしながら欧州連合では蜂蜜によるグラヤノトキシン中毒例は報告されていない。
毒性
マッドハニーの摂取により、グラヤノトキシン中毒、マッドハニー病、蜂蜜酔い、ツツジ中毒などと呼称される中毒症状が出ることがある。グラヤノトキシン中毒の最も多い原因が蜂蜜である。蜂はグラヤノトキシンに影響を受けない。
人間その他の数種の動物においては、グラヤノトキシンは中枢神経に作用し、ナトリウムイオンチャネルに結合して閉鎖ができない状態にする。結果として低血圧や徐脈が起こる。同時に立ちくらみ、視覚のかすみ、めまい、呼吸困難を併発することもある。血圧が危険になりうるレベルまで低下することもあり、吐き気、失神、発作、不整脈、房室ブロック、筋肉の麻痺、意識喪失が起こる場合もある。
マッドハニーによる酩酊の度合いは摂取した量とグラヤノトキシンの濃縮度に拠る。譫妄、めまい、吐き気、視野狭窄や光の渦巻きなどのサイケデリックな視覚経験、幻覚、音節や単語が順序なく出てくる通常と異なる発話などが起こることがあり、ふつうは摂取後数分から2-3時間たって起こる。回復にかかる時間は数時間から2日ほどである。症状のほとんどは12時間たてばだいぶしずまる。
2015年に行われたマッドハニーによる酩酊1199件の系統的レビューによると、死者は報告されていなかった。マッドハニー中毒の治療としてはアトロピン、アドレナリン、生理食塩水注入があげられる。
2023年の欧州食品安全機関のレビューはグラヤノトキシン摂取による遺伝毒性について臨床検査値を示しており、グラヤノトキシンIとグラヤノトキシンIIIの組み合わせについて人間が耐えられる濃縮度の限界は摂取した蜂蜜1キロあたり0.05ミリグラムであり、これはテーブルスプーン3杯（66グラム）の蜂蜜に相当する。これ以下の量だと、急性中毒症状はあらわれない。
使用 マッドハニーは伝統医療の薬やレクリエーション用ドラッグとしてトルコやネパールなどの地域で生産・使用されている。のどの痛み、関節炎、糖尿病、高血圧の薬として伝統医療で使用される。トルコの黒海地方では消化不良、腹痛、胃炎、消化性潰瘍、風邪の治療に用いられる。
何世紀にもわたって、コーカサス地域では酩酊効果を強めるため少量のキバナツツジ蜂蜜をアルコール飲料に加えることが行われていた。トルコでは強壮剤として1さじのマッドハニーを牛乳に加えたものが伝統的に使われていた。
マッドハニーは2005年に韓国で禁止された。
マッドハニーは勃起不全を解決し、性交渉の精力増強に役立つとされている。マッドハニー中毒の大半は中年男性の症例である。
脚注